Für 2 Portionen
Zutaten:
2 Lachsfilet a 300g
3 Knoblauchzehen
50 g Butter
2 EL Kräutermischung
4 EL Parmesan oder Hartkäse
4 EL gehackte Walnüsse
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Die Butter, Walnüsse, Knoblauchzehen, Parmesan, etwas Salz und Pfeffer mit den Kräuter fein hacken bis es eine Masse ist.
- Den Lachs mit der Krustenmasse ordentlich bestreichen, und im Watersmoker bei ca. 160 Grad bis zu einer Kerntemperatur von ca. 57 Grad ziehen.
- Alternativ im Grill auf einer Holzplanke indirekt Grillen.