Bang Boom Bang gefülltes Schweinefilet

Zutaten:

• 1 Schweinefilet
• 2-3 Scheiben Kochschinken
• Gouda am Stück
• eine geschälte Paprika aus dem Glas
• Bang Boom Bang Rub von Ankerkraut
• Zahnstocher und Metzgerkordel

Zubereitung:

1. Das Schweinefilet aufschneiden und plattieren.
2. Den Kochschinken und die Paprika mit dem Gouda in Streifen auf das Filet legen.
3. Nun das Filet zusammenrollen und mit Zahnstochern fixieren. Die Metzgerkordel gekreuzt um die Zahnstocher wickeln und fixieren.
4. Das Filet mit ordentlich Bang Boom Bang Rub versehen und bei indirekter mittlerer Hitze bis zu einer KT von 58 Grad grillen.