Pulled Pork BBQ Beans

Für 2 bis 4 Personen

Zutaten:

0,7 Kg Pulled Pork
400 g gehackte Tomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
200 ml Gemüsebrühe
1 EL BBQ Rub eurer Wahl zum Würzen
100 ml BBQ Soße
1 EL Zuckerrübensirup
400 g weiße Riesenbohnen (abgetropft)
400 g Kidney Bohnen (abgetropft)
1 Dos Mais (abgetropft)
1 EL Senf
ca. 1/2 Tube Tomatenmark
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

  1. Gemüsebrühe und Tomaten mit dem Rub der BBQ Soße, Senf und Tomatenmark in einer Schüssel vermengen.
  2. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit ordentlich Öl anbraten.
  3. Tomaten, Brühe usw. mit den Gewürzen dazugeben und ca. 5 min Garen.
  4. Zum Schluss die Restlichen zutaten dazugeben und ca. 20 Min Garen.
    Mit Pfeffer und Salz abschmecken.