Zutaten:
Anzahl Eier Nach Wahl Größe M
Thunfisch im Eigenen Saft
Salz nach Wahl
Zubereitung:
Optimum
Die Perfekte Zubereitung eines „Stunden bzw. Onsen Ei“ benötigt man Eier der Größe M und eine Wassertemperatur von 61,5 Grad Celsius. Die Eier müssen mindestens 1 Stunde garen um das Gewünschte Ergebnis zu erzielen. Sie können auch mehrere Stunden garen, es wird sich nichts mehr an der Konsistenz ändern. Das liegt an den Eiweißverbindungen im Ei.
Alternative
Im Thermomix TM5 45 Minuten bei 60 Grad, danach 15 Minuten bei 65 Grad.