Lachs von der Zedernholzplanke

Fisch und Meeresfrüchte

Zutaten:

300 g Lachs mit Haut
1 Limette
1 EL Honig
Schuss Worcestersauce
Etwas Dill
Salz
1 Zedernholzplanke

Zubereitung:

  1. Den Honig und den Saft einer halben Limette, Worcestersauce, Salz und Dill verrühren.
  2. Die andere Hälfte der Limette halbieren und in Streifen schneiden. Mit diesen den Lachs Spicken. Anschließend mit der Marinade bepinseln.
  3. Ich persönlich wässere die Planke bei Fisch nicht. Die Planke nun im direkten Bereich des Grills auf der Unterseite etwas anrösten. Danach die Planke im indirekten Bereich platzieren.
  4. Nun den Lachs auf die Planke geben und bei 160 Grad indirekt ca. 25-30 Min gar ziehen.