Zutaten:
300 g Dry Aged Roastbeef
1 Scheibe Bauerbrot
Etwas Hawaii Salz
Zubereitung:
- Die Sizzle-Zone ordentlich vorheizen ca. 10 Minuten.
- Das Beef pro Seite ca. 1 Minute Sizzeln dabei einmal um 45 Grad für das Grillbranding.
- Danach bei ca. 160 Grad indirekt im Grill auf 52 Grad Kerntemperatur garziehen.
- Nun noch etwas in Butcher Paper oder Alufolie ruhen lassen.
- Mit Salz bestreuen und schmecken lassen.